CHOU FLEUR AUX POIVRONS ET CURCUMA

Un légume pour accompagner un repas Indien, ou simplement pour changer...

Pour 4 personnes :

3 CS d'huile

1 oignon coupé en rondelles

1/2 CC de curcuma

1 petit chou fleur en bouquets

1 piment vert épépiné (facultatif)

3 poivrons (vert, rouge, jaune) évidés, coupés en lanières

Cuire le chou fleur à la vapeur (5mn à la cocotte minute ou 10 mn au cuit-vapeur au micro-ondes)

Dans l'huile chaude d'une poêle, faites revenir l'oignon : quand il est transparent, tournez 1 mn le curcuma.

Ajoutez le piment et les poivrons ; mélangez et laissez cuire 5 mn.

Ajoutez le chou fleur, salez, couvrez et laissez cuire 5 mn.

Accompagner de riz Basmati nature ou simplement assaisonné d'un sachet de Spigol dans l'eau de cuisson (ou 1/2 cc de curcuma).